Diner buffetten

• Uitgeserveerd in diverse rondes:

• Tafelgarnituur: Bij de start van het feest plaatsen wij op de tafels en sta-tafels een mix van luxe nootjes, kaasstengels en olijven.

• Mini loempia

• Luxe bittergarnituur

• Mini hamburger

• Patat met mayonaise

• Optioneel:
  Warme bladerdeeghapjes mix van kaas en saucijs (+ € 2,- p.p.)
  Torpedo garnaal ( + € 2,50 p.p.)
  Stokje Kip Teriyaki ( + € 2,50 p.p.)

• Warme gerechten:

  Malse kipfilet in satésaus

• Nasi Goreng met ei

• • Bami goreng met ei en diverse groente

• Bijgerechten:
  
  Kroepoek

• • Caesar salade (Groene salade met kip, gebakken spek, ei en croutons)

• • Warme gerechten:
    
    Pasta carbonara met ham en roomsaus
  • Macaroni met gehakt en romige tomatensaus
  • Bijgerechten:
    
    Stokbrood met kruidenboter
  • Tapenade
  • Caprese met mozzarella, tomaat en basilicum

• • Boerenkool I Amsterdamse uitjes
  • Boeren hutspot I peterselie
  • Zuurkool I bosui
  • Rookworst
  • Gehaktbal in jus
  • Garnituren: Grove mosterd, Gebakken spekjes, Augurk, Piccalilly, Zilveruitjes

• • Gemarineerde kipdij | tomatensalsa
  • Beenham | honing-mosterdsaus
  • Geroosterde kriel aardappeltjes I paprika I ui
  • Witte rijst I groene kruiden  
  • Couscous salade I gegrilde groente
  • Frisse groene salade I garnituren
  • Stokbrood
  • Kruidenboter

• • Snijbonen I champignon I rode ui
  • Leidse hutspot I pastinaak I peterselie
  • Boerenkool I Amsterdamse uitjes
  • Rode kool van oma I appel I kaneel
  • Hete bliksem I ui I peer
  • Verse slagers rookworst
  • Gehaktballen in braadjus
  • Traditionele hachee I zilverui I kervel
  • Stoofpeertjes
  • Appelcompote
  • Garnituren: Grove mosterd, Gebakken spekjes, Augurk, Piccalilly, Zilveruitjes

• • Gegrilde kipstukjes I satésaus I bosui
  • Varkensprocureur I tijmjus I Amsterdamse uitjes
  • Lichtpittige curry I zoete aardappel I aubergine
  • Nasi I Oosterse groenten I gebakken uitjes
  • Gestoomde krielaardappelen I peterselie
  • Lasagne I verse vis I spinazie I trostomaat
  • Aardappelsalade I spek I bosui
  • Frisse groene salade I gegrilde groenten I dressing
  • Carpaccio salade I balsamicodressing I Parmezaanse kaas
  • Boerenbrood
  • Stokbrood
  • Aioli I pesto I kruidenboter

• • Kipsaté I satésaus
  • Daging Rendang
  • Ajam Ketjap
  • Tjap Tjoy 
  • Sajoerboontjes 
  • Nasi Goreng 
  • Bami 
  • Garnituren: Cassave, Kroepoek, Sambal oelek, Seroendeng, Gebakken uitjes,
    Atjar tjampoer

• • Dagverse vis I witte wijnsaus I citroen
  • Kalkoenrollade I Pomodori tomaat I basilicum
  • Zomerse runderstoofschotel I sinaasappel I piment
  • Paëlla I ratatouille I kerve
  • Aardappelgratin I rozemarijn I cherrytomaatjes
  • Paddestoelenmelange I gegrilde paprika I groene asperge
  • Caeser salade I gerookte kip I Parmezaanse kaas
  • Pastasalade I rode pesto I spinazie
  • Boerenbrood
  • Stokbrood
  • Paprikadip I aioli I kruidenboter

• • Stoofpotje van wild I zilverui I beukenzwam
  • Kalkoenrollade I truffelsaus I champignons
  • Saffraan rijst I zoetzure ui I dragon
  • Pastinaak-aardappelgratin 
  • Stokbrood met kruidenboter
  • Pompoenstoofpotje I kikkererwten I tomaat
  • Geroosterde bietensalade I rucola I noten
  • Aardappelsalade I bosui I zoetzure rode ui
  • Appelcompote
  • Boerenbrood
  • Stokbrood
  • Pesto I kruidenboter
  •  Olijventapenade

• • Tagliatelle I saus van spinazie en geroosterde ui 
  • Fusilli I gamba's I venkel-limoensaus
  • Lasagne I bechamel I ratatouille
  • Salade Caprese | tomaat I mozzarella I basilicum
  • Roseval aardappelen I groene kruiden 
  • Ossobuco I kalfsschenkel I wortel
  • Vitello tonato I kalfsmayonaise I kappertjes
  • Italiaanse charcuterie I olijven I zongedroogde tomaat
  • Ciabatta I focaccia
  • Italiaanse dips

• • Paella I ratatouille I gerookte paprika
  • Aardappelgratin I rozemarijn I tijm
  • Coq au vin I wortel I champignon
  • Rundersukade I rode wijnsaus I Amsterdamse uitjes
  • Kabeljauw I sinaasappel I geroosterde venkelsaus
  • Groentemix van 3 soorten wortel I rode ui I peultjes I beukenzwam
  • Waldorfsalade I geroosterde knolselderij I walnoten I appel
  • Vitello tonato I kalfsvlees I tonijnmayonaise
  • Bulgursalade I druiven I feta
  • Boerenbrood
  • Stokbrood
  • Kruidenboter I Pittige paprika-dip I Pesto

• Kipdijsaté
• Barbecueworst van kip
• Gemarineerde varkensprocureur
• Gekruide drumstick
• Hamburger van de grill
• Ambachtelijke vleessalade
• Frisse groene salade I diverse garnituur I dressing naar keuze
• Sauzen: Satésaus, Knoflooksaus, Cocktailsaus
• Stokbrood 
• Kruidenboter 

• Kipdijsaté
• Spareribs
• Barbecueworst van kippenvlees
• Hamburger van de grill
• Malse hoenderfilet I tomatensalsa
• Geroosterde aubergine I harissa 
• Dagverse vis met kruidenolie
• Gamba's s piripiri
• Bourgondische vleessalade
• Rijkgevulde groene salade I feta I olijven 
• Pasta pesto tonno met venkel I tomaat
• Verse fruitsalade 
• Sauzen: Satésaus, Gevulde paprikasaus, Knoflooksaus
• Stokbrood 
• Kruidenboter 
• Olijventapenade 

• Gegrilde zoete aardappel I bieslook
• Gepofte rode biet I vegan roomkaas I peterselie
• Zoete maiskolf I olijfolie
• Geroosterde aubergine I Oosterse saus I bosui
• Watermeloen van de barbecue I rode ui I vegan feta
• Gevulde portobello I paddestoelen duxelles I kervel
• Bulgursalade I geroosterde groenten I abrikozen
• Frisse groene salade I diverse garnituur I dressing naar keuze
• American coleslaw I Romaine sla I rode ui I gepofte paprika
• Sauzen: Vegan knoflooksaus, Barbecuesaus, Sriracha veganistische mayonaise, Mangomay
• Stokbrood
• Vegan roomboter
• Avocado dip
• Olijven tapenade

Samen genieten staat centraal tijdens Shared Dining. Aan sfeervol gedekte tafels worden verschillende gerechten geserveerd die je met elkaar deelt.
Zo proeft iedereen van een gevarieerd aanbod aan heerlijke smaken en ontstaat er vanzelf een ontspannen en gezellige sfeer. Het delen van de gerechten zorgt voor extra interactie aan tafel en maakt van het diner een gezamenlijke beleving. Of je nu kiest voor verrassende kleine gerechtjes of luxe culinaire creaties, er is altijd voor iedere gast iets om van te genieten.

Tip: Een tafelgoochelaar verhoogt de beleving!

Geniet van een stijlvol diner waarbij elk detail klopt. Van sfeervol gedekte tafels en verfijnde gerechten tot prachtig opgemaakte borden. Een sitting dinner zorgt voor een culinaire beleving waar jouw gasten nog lang over napraten. Afhankelijk van de beschikbare tijd en jouw wensen stellen we een diner samen van 3 tot 7 gangen. Uiteraard verzorgen we desgewenst het complete plaatje, inclusief tafelaankleding, bijpassende wijnen, verfrissende spooms en passend entertainment. Zo hoef jij alleen nog maar samen met je gasten te genieten.

Wil je jouw gasten laten genieten van een uitgebreid diner, maar tegelijkertijd alle ruimte geven om vrij rond te lopen en met elkaar in gesprek te gaan? Dan is een walking dinner de perfecte keuze. Tijdens deze informele culinaire beleving serveren wij een reeks verfijnde, kleine gerechten die eenvoudig staand te eten zijn. Van smaakvolle soepjes en verrassende vis- en vleesgerechten tot creatieve vegetarische hapjes. Iedere gang is een culinair moment op zich.
Onze medewerkers presenteren de gerechten op stijlvol servies en serveren deze persoonlijk uit, zodat jouw gasten onbezorgd kunnen genieten van een smaakvol diner én elkaars gezelschap.

• De mono desserts  zijn een leuke en smakelijke verrassing aan het einde van het buffet.
  De desserts worden in kleine porties geserveerd. Je gasten hebben keuze uit 3 soorten desserts en we gaan uit van gemiddeld 1,5 desserts per persoon. De invulling van de mono desserts,
  zullen door onze chefs worden afgestemd op het buffet of de barbecue, daarnaast gebruiken zij het liefst seizoensgebonden producten.
• Voorbeelden van mono desserts:
  Witte chocolademousse met chilipeper
  Pannacotta met seizoensfruit
  Apple crumble met hangop en kaneel

• De longueurs bavarois en ijstaarten worden rijkelijk opgemaakt en uitgeserveerd in buffetvorm. De gasten kunnen naar smaak hun
  eigen nagerecht samenstellen.
  
  

• Voor groepen vanaf 100 personen hebben wij een ijscorner. Zo kan je samen genieten van een koele
  afsluiter of een fris tussendoortje. De ijscorner is inclusief 2 bolletjes per persoon, diverse toppings
  en ijsbekers.